鳳梨酥

鳳梨酥是台灣第一伴手禮，每年產值上百億鳳梨酥台幣，網購也很夯，但你可知道網購鳳梨酥不但有冬瓜餡，還有白蘿蔔餡。。。。

南投的「微熱山丘」讓土鳳梨酥火速竄紅，愈來愈多品牌也跟著出現，讓我們對土鳳梨的魅力感到十分好奇，於是透過Yahoo！奇摩、PChome、露天和黑貓等網購平台，蒐羅全台土鳳梨酥，並徵求網友意見，鎖定21家販售土鳳梨酥的店家，想找出最優秀的土鳳梨酥。

台灣沒有那麼多土鳳梨啦！土鳳梨酥內餡所使用的土鳳梨，和我們一般常吃的鳳梨品種不同，多半種植在南投、八卦山一帶，印像中「關廟鳳梨」很有名，不過當地土鳳梨的產量只有一點點，以目前土鳳梨酥的產量來說，台灣的土鳳梨根本就不夠用！

據了解3種不同比例的土鳳梨冬瓜餡，鳳梨的占比從85%、60%到50%不等，鳳梨比例愈高顏色愈深，吃起來更有纖維感；相反地，冬瓜的占比愈高，顏色愈淺而透明，口感也更細膩。
其實沒有100%純鳳梨餡，85%鳳梨使用的鳳梨餡，已經是餡料工廠的極限，使用100%的純鳳梨，光熬煮至少要7～8小時，一旦加入冬瓜，不但可以降低成本，還可以縮短煮餡的時間。
一般的烘焙業者，不太可能自己炒餡，多半是采用工廠的現成鳳梨餡；至於專門生產鳳梨酥的OEM工廠，降低成本，多半購買餡料鳳梨，回來再自己加入冬瓜熬煮加工。

鳳梨酥

相傳在三國時代(公元220-280年)，即劉備以喜鳳梨酥餅迎娶孫權之妹，而訂婚禮餅中便有以鳳梨入餡制成的大餅。
台灣婚禮習俗中，訂婚禮餅共六種口味代表六禮，其中一種鳳梨閩南話發音又稱“旺來”，像征子孫旺旺來的意思，而鳳梨亦是台灣人拜拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來”之意，深受民眾喜愛。

早期的鳳梨禮餅因太大塊，一般人消費不起，近百年前，台中縣一位糕餅師傅顏瓶，經常挑著擔子、帶著自己做的“龍鳳餅”到台中販售。最初的“龍餅”是包了肉餡的大圓餅，同樣大小的“鳳餅”，則以菠蘿為內餡。“龍鳳餅”因為吉祥的寓意，被認為是訂婚、結婚不能或缺的喜餅。
後來經過顏瓶改良，鳳餅縮小成每個大約25至100克的精巧小餅，鳳梨酥從此誕生。

鳳梨酥內餡，並不是單純的菠蘿。為了口感需要，通常會添加冬瓜，這樣的口味已經是大多數人的習慣。近年流行養生，台北市面上可以買到加了五谷雜糧、松子、蛋黃、栗子等不同口味的鳳梨酥；餅皮也加入燕麥等食材，口感更為多元。也有業者改用其它水果做餡料，發明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。

後來更演變為結合西式派皮與中式鳳梨餡料所制成的現代“鳳梨酥”，由於外皮酥松化口，鳳梨內餡甜而不膩，此種“中西結合”的鳳梨酥，連西方人也贊賞有加，故逐漸成為島外觀光客最喜歡的台灣手禮之一。 鳳梨酥和鳳凰酥內餡的口味有些區別，鳳梨酥是甜餡，而鳳凰酥是鹹甜口味的，其中在鳳梨冬瓜餡的基礎上加些鹹蛋黃，口味更佳。

新娘彩妝造型介紹 新娘當天化妝造型

下面給大家介紹下新娘彩妝造型：

　　1、新娘當彩妝師天化妝造型——氣質古典新娘低彩妝造型調炫金妝容

　　流行的金屬色調眼妝與復古造型形成一定的彩妝課程對比性和衝擊力，要注意的是，最新新娘化妝造型選擇金色眼影會讓眼部有腫脹感，此時搭配粗粗的上眼線就可以解決。

　　2、新娘當天化妝造型——浪漫田園新娘粉色妝容

　　粉嫩柔和的妝效，這款妝容的重點在於腮紅的畫法，最新新娘化妝造型用霜狀的腮紅慢慢在臉頰暈開，營造自然好氣色，粉色唇妝也是搭配的不二選擇。

　　3、新娘當天化妝造型——歐洲童話新娘魅假睫毛惑煙熏妝

　　眼種睫毛線將眼睛包裹，最新新娘化妝造型展現出完美的扁桃形輪廓，深灰色眼影，將視線集中在眼部，讓個性新娘信心接睫毛倍增！

彩妝師揭開睫毛膏的秘密：水銀是必備成分？

如果你曾經因為打破體溫計中的水銀而緊張，那麼告訴你一個不幸彩妝造型的消息。你用的睫毛膏裡都有水銀成分。而且它剛在水銀成分的使用上獲得了赦免權。

上周，140個國家在美國簽彩妝師署了Minamata 公約，以防止水俁病的爆發。這種病是由汞中毒引起的一種嚴重神經疾病。這項公約嚴格禁止了在化妝品和香皂制品中使用水銀（同樣禁止的還有水銀燈泡，水銀體溫計以及一些醫學儀器），不過這其中只有睫毛膏在水銀的使用上獲得了赦免權，食品藥品安全局同意在眼部彩妝中添加最多不超過百萬分之65的水銀。

世界衛生組織化工安全項目的科學家Joanna Tempowski向介紹道：之所以同意睫毛膏中使用水銀成分，是因為目前發現的睫毛膏中的有效抑菌成分只有水銀，如果不添加水銀，那麼睫毛膏中的細菌將嚴重污染眼部健康。“

由於沒有辦法在睫毛膏中找到抑菌成分的替代物，所以睫毛膏中只能添加水銀成分。
彩妝課程
彩妝師Katey Denno說，如果天然化妝品中不添加這樣的殺菌成分，那化妝品和不含防腐劑的食物一樣， 壽命只能維持很短的時間。不過，Joanna Tempowski說，風險假睫毛分析師也支持在睫毛膏中添加水銀成分。

這讓眼妝愛好者感覺很痛苦，因為如果要想讓妝容效果達到最好，就必須承受水銀的存在。雖然市面上也有部分號稱不含水銀和尼泊金的睫毛膏，不過它們的效果非常有限，和正常的睫毛膏完全種睫毛沒辦法相提並論。而且，並沒有某項科學實驗在追蹤調查少量水接睫毛銀成分在睫毛膏中的使用是否會對人體產生影響。品牌也並不會重新考慮研發新的抑菌成分。

國際安全化妝品組織的創建者Stacy Malkan就對這一提案表示了異議：“他們沒有理由允許一種神經毒素在任何一種產品中存在。更何況是日常用品！而很多產業都已經研發出了替代品。”

不過，這項Minamata協議的有效期將一直到2020年，也許我們將一直使用帶有水銀的睫毛膏。

高山茶主要品種

一、凍頂烏龍茶

最早發展的專營阿里山高山茶茶種，由於在台灣適應性良好，分布的海拔也較廣，適合高海拔及多霧的山坡地種植。其特色會因地區及氣候而發展出它特有的獨特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃。

二、金萱茶

台茶十二號。金萱茶是台灣第二大種茶葉被廣泛種植，分布在中低海拔，特色在於氣味阿里山高山茶中帶有奶香，茶葉尾部白毫明顯，味道甘美，很受年輕飲茶者喜愛，為茶葉中香氣較特殊的茶種之一。三、翠玉茶　　台茶十三號。主要種植於松柏茶區，以機械采收為主，產量多，一年四寄皆有產。茶葉特色也在於香氣部分，呈花香。四、四季春茶　　主要種植也在松柏茶區，一阿里山茶年中產量最大，可采收5次，以機械采收為主，茶葉有著淡花香，口感甘醇，較接近烏龍茶。五、阿裡山高山茶　　台灣高山茶的指標，海拔1100~1600米之高海拔茶區，終年雲霧籠罩，平日日照短，土壤相當適合茶葉生長，氣候與水質極佳，完全由手工采摘，茶色翠綠清透，呈現出淡雅的天然奶香，口感清香、順口回甘，滋味絕贊的高山氣，別有一股混厚之高山韻味，幽雅香氣興清純甘潤的滋味，喉韻無窮。

六、梨山高冷茶

台中縣梨山茶園區普遍位於海拔1700米至2500米之高海拔茶區，梨山茶區由合歡山脈、翠峰，進入接力行產業道路，翠巒、南北線、華崗、福壽山、梨山到天府、武陵為全台灣海拔最高的產茶區海拔從1700米到2500米終年茶山雲霧阿里山烏龍茶環繞，茶葉就生長在雲霧雨露中，成長緩慢一年平均采收三次，且常受白雪洗禮，茶湯鮮美，山區土壤相當適合茶葉生長，氣候與水質極佳故所產之茶，其氣味充滿花香，入口甘醇，香馥韻美，茶湯香氣持久不退、清甜滑口；只要天、地、人三合，不難喝到口齒留香，入喉即化、氣貫天靈的極品

七、蜜香茶(東方美人)

外觀與一般半球型的烏龍茶差不多，帶白毫芯尾東方美人茶制法之重蜜味與甜水特色與凍頂烏龍茶制法之重滋味與喉韻擷取二者之優點，所制而成，茶葉在經過被“茶葉小綠蟬”咬食之後，因植物本身的治愈能

力會致使葉片的“茶多元酚類”的活性增強 和“茶單寧”的含量增加 也是此茶風味特殊的原因。

八、古早味烏龍
　
遵循古早式傳統烏龍茶的做法發酵充足明顯“綠葉鑲紅邊”，保留更原始的烏龍茶風味香氣非常的獨特，且還帶有熟果香喝過一次保證讓您懷念的古早味烏龍茶。

九、炭培茶
　　
制茶過程改采以燒炭烘培，以炭木熏蒸去除茶葉中水份，至茶中帶有木炭培火香味，茶屬中度培火，茶香味濃及耐泡是其特點。

台灣阿裡山特產凍頂烏龍茶

　　阿裡山烏龍茶是台灣高山茶代表。 阿里山烏龍茶阿裡山位於台灣嘉義縣，但實際上並不是一座山，只是特定範圍的統稱，正確說法應是「阿裡山區」，這裡除了是著名的風景區，同時也著名的茶產區，所產的阿裡山高山茶可說是台灣高山茶的代表茶品。

　　阿裡山茶是台灣高山茶的濫觴，茶園海拔在800公尺到1400公尺之間，茶區分布在龍美、頂、龍頭、光華、石桌、十字路、連邦、裡佳及豐山等山地部落，這些部落所產的茶對外通稱阿裡山高山茶。

　　產自台灣，茶區海拔1000-1800公尺，在台灣高山烏龍茶最負盛名，被譽為“茶中聖品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，因為香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。在日本、中國和東南亞，享有盛譽。凍頂烏龍產自台灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳阿里山高山茶叫凍腳。所以凍頂茶產量有限，尤為珍貴。

　　因為阿裡山高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉苦澀成分降低，進而提高了茶葉的甘味。同時因日夜溫差大的緣故，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高等等，這些都是阿裡山高山茶所展現出的特性。此外這裡所產的茶葉多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有濃厚的高山冷冽茶味，堪稱是「世界第一等」好茶。

　　阿裡山茶園主要分布於梅山鄉山區之太平、龍眼(龍眼林尾)、店仔、樟樹湖、阿里山茶碧湖、太興、瑞裡、瑞峰、太和及太興等村落，目前茶園面積總數約10，000公頃，海拔介於900～1，400公尺之間。梅山鄉龍眼村(海拔約1，200公尺)更是台灣高山茶的濫觴。而此地種植的茶樹，以青心烏龍為主。　竹崎鄉、番路鄉及阿裡山鄉，產茶的村莊大多位於阿裡山公路旁，如瀨頭、隙頂。

滿口含芳的阿裡山“珠露茶”

“阿裡山珠露茶”為台灣十大茗茶之一，主要阿里山茶產於阿裡山公路沿道的石棹茶區，為最具有阿裡山高山茶代表性的茶葉，喝高山茶的入門首選。早期由於石棹地名並不為人所知，甫一推出就以阿裡山茶名義銷售。因為品質優良，價格合理，隨即在消費者中建立起了口碑。及至阿裡山茶闖出名號，嘉義縣長為推廣地方農業，將梅山、瑞裡、太和等地區的茶葉皆劃入大阿裡山茶區，至此阿裡山茶成為嘉義縣茶區的泛稱，但石棹茶區仍為最著名的阿裡山茶產地。

　　起源：始於七八十年代

　　石棹茶區種茶，始於七八十年代，引進軟枝烏龍（又名青心烏龍）試種成功，再推廣種植。由於產量不斷增加，為建立消費者與生產者之間的合理價位，石棹茶區的茶農們共同組建成立“茶葉產銷班”，以維護茶區形像與信譽為最大目標，一心一意做好品質，力求產銷一元化。

　　石棹茶區位於嘉義縣竹崎鄉，即阿裡山公路（台18號省道）59公裡至65公裡處，海拔1200米至1600米之間的山坡地。此處是玉山國家公園的邊緣，村莊所阿里山高山茶在又是南部聞名的曾文溪、八掌溪兩大溪流上游的分水嶺，背靠中央山脈主峰玉山，遙望南部各縣山區連綿不斷的山巒，有如屏風為障，西南則是一望無際遼闊如谷倉的嘉南平原，的確是人間仙境。

　　1976年於台北外貿協會由國際獅子會主辦的“茶之旅”大展中，台灣政界名人謝東閔先生蒞臨剪彩，現場試飲，感覺口感特佳，將茶葉命名為“阿裡山珠露”，此為“珠露”取名之由來。

　　此地終年雲霧繚繞

　　阿裡山珠露茶產於嘉義竹崎鄉石棹地區，竹崎鄉位於嘉義縣東方，是台灣新興的高山茶產區。阿裡山公路自嘉義市區起50公裡處，距阿裡山風景區25公裡，茶區分布於海拔1300米至1500米的山坡地，有新辟之公路直達玉山國家公園，車程約90分鐘，村莊所在地名為“石棹坪”，附近茶廠、山莊及店鋪林立。

　　此地終年雲霧繚繞，土壤又屬於紅土，故非常適合茶葉生長。所生產的珠露茶因特別的種植環境及優良氣候條件，所以風味獨特，輔以完全手采嫩菁及獨到的焙制技術，使阿裡山珠露茶廣受好評。本地栽培茶樹始於百余年前，由當時滿清之台南府精選茶種，委由梅山之“保長”吳氏於梅山鄉瑞峰、外寮及生毛樹等地區試種成功，後由洪氏引進至石棹地區栽培，目前當地洪氏家族尚保存該種茶樹。

　　石棹茶區農友淳樸忠厚，大都以世襲農林為本，大面積種茶始於1980年引進青心烏龍品種，試種成功，當地竹崎鄉公所、農會及嘉義縣政府、農會積極推廣，目前面積有80余公頃，產量雖然不多，但品質優異，香氣濃郁，滋味甘醇，普遍受到愛茗人士的喜歡。

　　完全手采軟嫩茶菁

　　該區茶農為建立產銷秩序，組織有產銷研究班，致力於新技術之開發應用及宣傳等，並約束班員以合理價格銷售產品，頗受消費者及生產者好評。

　　石棹阿裡山珠露茶之特色，阿里山烏龍茶在於完全手采軟嫩茶菁，焙制方法獨特。茶葉外觀呈翠綠半球狀，茶湯蜜綠色；入口即有一股高山茶特有的幽雅香氣與清純甘潤的滋味；滿口含芳，喉韻無窮，常飲能促進新陳代謝，提神解勞，讓生活充滿高雅的情趣。

　　珠露茶外形緊結整齊，鮮艷墨綠帶麗色。茶湯澄清蜜綠，清香撲鼻飄而不膩，入口生津富活性，落喉甘滑耐人尋味，為頂級制茶工藝的結晶。

　 “阿裡山鄉”原名吳鳳鄉

　　台灣嘉義縣阿裡山鄉原名為“吳鳳鄉”，1988年改為現名，對當地觀光和產業助益很大。觀光業者說，“阿裡山”三個字就代表“能賺錢”。

　　，“阿裡山”也因名氣太大經常被引用，許多人被“阿裡山”、“阿裡山鄉”、“阿裡山森林游樂區”、“阿裡山風景區”搞混，分不清是哪一種“阿裡山”。

　　一般游客所說的阿裡山，指的是有森林小火車、日出、雲海的阿裡山森林游樂區；台灣少數民族口中的阿裡山指的是整個山區，游樂區只是其中一小部分；但阿裡山風景區擴大到嘉義縣大部分山區，包括阿裡山鄉和梅山、竹崎和番路鄉。

　　據悉，知名的阿裡山高山茶，由於茶區遍布阿裡山鄉、梅山鄉和竹崎鄉、番路鄉山區，原先是以地方或特色命名，台灣政界名人謝東閔將竹崎石棹地區茶葉命名“珠露茶”，後來縣府將所有嘉義縣的高山茶統一命名“阿裡山茶”，很快打響島內外知名度，銷售量大增，如今更是大陸游客指定伴手禮。