老酒收藏火熱你要多個心眼

繼翡翠、紅木等投資品價格紛紛上收購老酒漲後，一些存放多年的老酒的價格也連續上漲。日前，多場老酒拍賣會，吸引大量收藏愛好者。1963年陳年老酒，淨重386公斤，原酒度為61。4度，起拍價400萬元，最終以1100萬元的價格落槌。陳年茅台酒專場成交額為1。14億元，122件成交率100%。

何謂老酒所謂老酒，一般指上世紀90年代以前生產的白酒。從中國酒類投資收藏網站發現，該網站每天都有不少老酒在拍賣。一瓶產自上世紀70年代，運城市出產的“壓蓋炮彈瓶”稷峯大曲，起拍價為1500元。一瓶1979年生產的古泉溪牌杜康酒，起拍價為1000元。在我市，發現不少古玩城、飯店也有老酒出售。老酒價格為何越來越高？有多年老酒收藏經驗的蔣先生認為，一方面從民間收購的老酒數量越來越少，另一方面老酒受追捧的程度越來越高。“要將年份酒跟老酒區分開，兩者其實是兩個不同的概念。”蔣先生說，現在不少白酒企業生產年份酒，年份酒的年份泛指勾兌的基酒年份，比如說15年陳釀就是指用年份達到15年的老基酒與新酒勾調成的白酒，由於國家沒有對年份酒制定相應的行業標准，目前，不少白酒企業生產的年份酒，並沒有嚴格的量化檢查標准，其中基酒占比多少，就“見仁見智了”。

老酒質量都安全嗎老酒收藏有哪些風險

假的老酒主要有兩種。一種是“當年假”，即歷史上一些非法生產的假酒存放了多年後，又重新流入市場。對這類酒，沒有經驗的收藏者很難鑒別。另一種是“現在假”，即現在一些人通過各種手段造假。蔣先生提醒收藏者，在購買茅台等昂貴的老酒時，一定要用溫水將商標泡下來，看瓶體是否有洞眼。有些人為賣高價，將瓶蓋上的商標揭開，然後用微型鑽孔技術把新酒增灌進去，再貼上商標當成沒有揮發的老酒來賣。對茅台等不透明的瓷瓶，用強光手電筒照射瓶體，可清晰地看到瓶內還剩多少酒，是老酒收購否為打孔造假。“現在假”還有種形式是生產日期造假，不法者將商標用水泡下來後，將日期蓋在商標背後，將酒的生產日期提前。“辨別陳年老酒，最直接有效的辦法就是看瓶蓋上的封膜。”蔣先生介紹說，目前市場上主流的老酒一般是上世紀80年代生產的白酒，大多酒的瓶蓋是用塑料封膜包裝，而假老酒通常會用老酒瓶重新灌裝後，再套新封膜，進行做舊。真老酒由於歷經數十年的存放及氧化，其封膜的質地較脆，略顯陳舊，會有自然的包漿，封口的邊緣不會特別整齊新亮，而且隨著時間的推移，邊緣的顏色會變深。而假老酒的封膜，質地是不一樣的，且封口邊緣較為整齊，無歲月的包漿痕跡。

收藏老酒還應該注意什麼，第一，收藏的老酒越滿越好。第二，老酒的酒標有生產期，帶有鮮明的時代印跡，因此酒標越完整收藏價值越高。第三，老酒的保存年份最好是20年甚至是30年以上，因為上世紀七八十年代生產的白酒多是用純糧釀造，和後來的用食用酒精勾兌出的白酒有很大的區別。“當時用純糧食釀造的酒多是高度酒，例如當時釀造出的原漿酒是60度，上市的酒就是60度，裡面不含水。”蔣先生說。除此之外，一瓶好的老酒還要根據搖晃出的酒花來判斷度數的高低。65度的老酒搖晃時，酒花很大，消散很快。54度左右的老酒酒花最持久，一般30秒以上才會消散。38度左右的老酒，酒花一般很小，消散的快。40度以下的老酒很容易水解，並產生酸味，不適合收藏。


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